Ernæring, fysisk aktivitet og helse (IDR333)

Innhold

• Grunnleggende næringsstoffkunnskap
• Omsetting og fordøyelse av næringsstoffer
• Bærekraftig kosthold og bærekraftig matproduksjon
• Anbefalinger for ernæring og fysisk aktivitet
• Utfordringer knyttet til kosthold og aktivitetsvaner i Norge
• Sammenheng mellom ernæring og fysisk yteevne i idrett
• Sammenhenger mellom ernæring, fysisk aktivitet og helse
• Grunnleggende kostholdsveiledning: ernæring, restitusjon og prestasjon
• Kosttilskudd
• Spiseforstyrrelser: Spisevegring, Bulemi, Overspising

Læringsutbytte

Kunnskap

Kandidaten skal ha kunnskap om:

• Grunnleggende næringsstoffkunnskap.
• Hvordan de energigivende næringsstoffene blir omsatt i kroppen.
• Betydningen av ernæring og kosttilskudd for restitusjon og prestasjon i idrett.
• Sammenhengen mellom kosthold og fysisk yteevne, livsstil og helse.
• Kunnskap om folkehelsearbeid på nasjonalt, regionalt og lokalt plan.
• Betydningen av et bærekraftig kosthold og en bærekraftig matproduksjon
• Fysisk aktivitet som en helsefremmende og forebyggende faktor for ulike befolkningsgrupper.

Ferdigheter

Kandidaten skal kunne:

• Kartlegge kostholdet til idrettsutøvere og andre.
• Gi kostholdsråd til ulike befolkningsgrupper og idrettsutøvere.
• Gi råd om kosthold som er bærekraftig til ulike grupper i befolkningen
• Utarbeide forslag til kostplan og fysisk aktivitet ved endring av livsstil for ulike målgrupper.
• Planlegge, gjennomføre og evaluere fysisk aktivitet og trening for ulike målgrupper.

Generell kompetanse

Kandidaten skal kunne:

• Vurdere hvordan ernæring kan være en faktor i prestasjonsutvikling hos idrettsutøvere.
• Vurdere hvordan ernæring og fysisk aktivitet kan være en faktor i helsefremmende arbeid, livsstilsendring og bærekraft.

Forkunnskapskrav

Eksamen / vurdering

Vilkår for å gå opp til eksamen/vurdering

Gruppeoppgaver

• Det blir utarbeidet 4 arbeidskrav som må være godkjent for å få avsluttende vurdering. 1) Individuell registrering av kosthold og 2) fysisk aktivitet - begge med innlevering, 3) gruppeobservasjon og vurdering av mattilbud og tilbud om fysisk aktivitet i ulike samfunnsinstitusjoner og 4) vurdering av artikler i grupper. 3) og 4) med innlevering av PowerPoint med refleksjoner etter presentasjonen.
• Studenter/grupper som får et eller flere av arbeidskravene vurdert til ikke-godkjent ved første innlevering, gis mulighet for en ny innlevering av arbeidskravet i bearbeidet form.

Arbeidskravene må være godkjent for å kunne gå opp til eksamen.

Fagperson(er)

Faglærer:

Faglærer:

Faglærer:

Faglærer:

Emneansvarlig:

Studieprogramleder:

Studiekoordinator:

Arbeidsformer

Åpent for

Emneevaluering

Litteratur